Ostoskorisi on tyhjä!
Pinaatti "Merlo Nero"
Pinaatti "Merlo Nero".
Johtaja jodin määrässä!
Keskivarhainen (30-40 päivää) lajike kasvaa avoimessa ja suojatussa maassa aikaisesta keväästä myöhään syksyyn.
Pistorasia on kompakti, keskikokoinen. Lehdet ovat lukuisia, soikeita, tummanvihreitä, kuplivia. Tuottavuus 2,5-2,8 kg / m2.
Lajikkeen arvo: pitkä satoaika. Sisältää vitamiineja ja aminohappoja, kivennäissuoloja.
Suositellaan terapeuttiseen ja ruokavalioon. Sitä kulutetaan keitettynä, purkitettuna, käytetään purkitukseen ja pakastukseen.
Johtaja jodin määrässä!
Keskivarhainen (30-40 päivää) lajike kasvaa avoimessa ja suojatussa maassa aikaisesta keväästä myöhään syksyyn.
Pistorasia on kompakti, keskikokoinen. Lehdet ovat lukuisia, soikeita, tummanvihreitä, kuplivia. Tuottavuus 2,5-2,8 kg / m2.
Lajikkeen arvo: pitkä satoaika. Sisältää vitamiineja ja aminohappoja, kivennäissuoloja.
Suositellaan terapeuttiseen ja ruokavalioon. Sitä kulutetaan keitettynä, purkitettuna, käytetään purkitukseen ja pakastukseen.
* Pinaatti on kotoisin Aasiasta (muinainen Persia, nykyaikainen Iran). Sieltä se tuotiin Kiinaan kaksi vuosisataa eKr.
Pinaattia kasvatettiin kuitenkin pääasiassa Aasian maissa ja se oli erittäin suosittu arabien keskuudessa.
Muinaisten kreikkalaisten tai roomalaisten pinaatinviljelystä ei ole säilynyt tietoa.
Pinaatin lehdet sisältävät runsaasti proteiineja (34%), hiilihydraatteja, sisältävät runsaasti C-vitamiinia (37-72 mg / 100 g), B1-, B2-vitamiinia, karoteenia (jopa 4 mg / 100 g) sekä rauta- ja fosforisuoloja.
Lisäksi pinaatti sisältää K-, P-, E-vitamiineja sekä kalium-, kalsium-, magnesium- ja jodisuoloja.
Tällä hetkellä pinaattia vaatimattomana varhaisvihanneksena viljellään melko laajalti Amerikassa ja Länsi-Euroopassa sekä Kiinassa ja Japanissa.
Nuoria pinaatin lehtiä syödään raakana, keitettynä tai haudutettuna ja tietysti purkitettuna.
Loogisesti hyödyllisimpiä ovat tuoreet lehdet raa'assa muodossa (ne säilyvät melko hyvin -1-2 celsiusasteen lämpötilassa eivätkä pilaa jopa 3 kuukautta),
salaatit valmistetaan niistä, mehu puristetaan pois. Yleisimmät pinaatin ruoat ovat keitot, soseet ja Venäjällä vihreä kaalikeitto.
Pinaattimehu on erittäin hyödyllinen ruokavaliotuote.
Huuhtele pinaatti pilaantunut nopeasti, joten se tulee pestä välittömästi ennen käyttöä. Pinaattia keitetään suolalla maustetussa vedessä 7-10 minuuttia.
Pinaatin värin säilyttämiseksi kypsennyksen aikana se tulee keittää avoimessa astiassa suuressa vesimäärässä (3-4 litraa / 1 kg pinaattia) voimakkaasti kiehuvassa.
Pinaattia ei voi hauduttaa yhdessä suolakurjan kanssa, koska pinaatti muuttaa väriä ja tulee karkeaksi. Pinaattimehu on hyvä luonnollinen väriaine: se antaa ruoille täyteläisen vihreän värin.
